A csípős élményért a paprikafélékben található kapszaicin felel. Ez a bioaktív vegyület ugyanis ingerli a szájunkban lévő hőérzékeny receptorokat, égető érzést vált ki.
A csípős élményért a paprikafélékben található kapszaicin felel. Ez a bioaktív vegyület ugyanis ingerli a szájunkban lévő hőérzékeny receptorokat, égető érzést vált ki.